關於野菜

野菜共合国是一家義式蔬食料理

我們提供的義式蔬食餐點一定能顛覆你的味蕾。

野菜共和國

地址：台中市西區博館路111號

訂位專線：04-23280558

營業時間：11:00-20:00 (供餐至19:00)，週一公休

老闆的內心話💡

因為媽媽是一貫道，時常會跟他去吃一些素食料理，這也促使我創業時選擇開素食店的主要原因之一。

其實素食沒有大家想像的那麼不好吃，但大多數人都會因為素食店的素味而抗拒，後來因緣際會之下找到一間正在頂讓的素食店，也就是野菜共合國，在吃過這邊的料理後非常喜歡也一點都沒有素味。

媽媽也極力贊同之下，與前老闆溝通後也順利的將店交到我手上，雖然剛開始有一些波折，但在一番努力下終於趨於穩定也越來越好。

讓我最感動的是，這段時間，跟許多客人聊天，有些人因為宗教、環保、也有不忍吃動物而吃蔬食的，而我是為了要讓葷食者也能接受素食，或許不能讓他們直接從葷轉素，但能讓他們對素食改觀。

所以當客人吃後發現這全是素食後，驚訝的表情讓我很有成就感！

未來野菜共合國會繼續朝這路線前進，讓更多葷食者接受素食，只要讓素食也能成為大家其中一個選擇就足夠了，不完全是為了素食者開的，而是葷食者也喜愛的素食店。